Ursa Maior kreatív műhely

Pikáns sütőtök krém

Itt a szezon.

20151001_105153.jpg

Imádom a sütőtököt mindenféle formában. Mostanság ez a csodás, csípős és pikáns krém a kedvencem. Megsütjük a sütőtököt és chilivel, pirított köménymaggal, sóval borssal és némi foghagymával keverjük, ízlés szerint. Majd pirítósra kenjük és sajt forgáccsal szórjuk meg.

Balzsamecettel is meglocsolhatjuk.

Amilyen egyszerű olyan finom:)pumpkin-mashed-potatoes-recipe-9677.jpg

Sütőtökös pite illatos fűszerekkel

A kedvencem a sütőtök mostanság, így minden alkalmat megragadok, hogy ezzel a csodás zöldséggel gazdagítsam a mindennapi étkezéseket.

Íme az alaprecept:

pecan-pumpkin-pie-topper.jpg

Tészta:

 

  • 225 g finomliszt
  • 150 g  vaj
  • 20 g cukor

A tésztához való összetevőket szobahőmérsékleten összedolgozzuk és pihentetjük 20 percit. Addig elkészítjük a tölteléket.

A töltelék receptje:

intro_basics_pumpkin_pie_600.jpg

  • 600 g sütőtök
  • 5 dkg cukor
  • 1.5 dl habtejszín
  • 2 db tojás
  • 1 tk fahéj
  • 1 tk gyömbér
  • 1 tk szegfűszeg
  • 0.5 tk kardamon

A kész tésztát kivajazott formába simogatjuk a kinyújtás után, majd  villával megszurkáljuk.

tkblogperfectpiecrust14.jpg

1433811269-lemon-meringue-pie-step-1.jpg

A sütőtököt megsütjük és kikaparjuk a belsejét.

recipe-how-to-cook-a-pumpkin-pumpkin-pie-puree-.jpg

Összekeverjük a tejszínt, a tojásokat és a fűszereket és a sütőtököt.

images_1_1.jpg

pumpkin-5.jpg

A tölteléket beleöntjük a tésztaágyakba, és 15 percig sütjük 200  fokon, majd a hőmérsékletet 160 fokra mérsékeljük, és további 35 percig sülni hagyjuk a pitét.

A sütőből kivéve még egy kicsit folyékony lesz, ezért meg kell várni, amíg teljesen kihűl, csak utána lehet szeletelni.30175_easy_pumpkin_pie.jpg

Ha szeretnénk díszíteni akkor a tésztából többet készítünk és különféle formákat, mintákat vágunk belőle majd még sütés előtt a tetejére tesszük óvatosan a mintát.

34193-moon-and-sun-pies.jpg

tumblr_mbj4i2tlmp1rhzmbzo1_500.jpg

süti beállítások módosítása