A kedvencem a sütőtök mostanság, így minden alkalmat megragadok, hogy ezzel a csodás zöldséggel gazdagítsam a mindennapi étkezéseket.

Íme az alaprecept:

Tészta:

• 225 g finomliszt
• 150 g  vaj
• 20 g cukor

A tésztához való összetevőket szobahőmérsékleten összedolgozzuk és pihentetjük 20 percit. Addig elkészítjük a tölteléket.

A töltelék receptje:

• 600 g sütőtök
• 5 dkg cukor
• 1.5 dl habtejszín
• 2 db tojás
• 1 tk fahéj
• 1 tk gyömbér
• 1 tk szegfűszeg
• 0.5 tk kardamon

A kész tésztát kivajazott formába simogatjuk a kinyújtás után, majd  villával megszurkáljuk.

A sütőtököt megsütjük és kikaparjuk a belsejét.

Összekeverjük a tejszínt, a tojásokat és a fűszereket és a sütőtököt.

A tölteléket beleöntjük a tésztaágyakba, és 15 percig sütjük 200  fokon, majd a hőmérsékletet 160 fokra mérsékeljük, és további 35 percig sülni hagyjuk a pitét.

A sütőből kivéve még egy kicsit folyékony lesz, ezért meg kell várni, amíg teljesen kihűl, csak utána lehet szeletelni.

Ha szeretnénk díszíteni akkor a tésztából többet készítünk és különféle formákat, mintákat vágunk belőle majd még sütés előtt a tetejére tesszük óvatosan a mintát.